Our Vision
感謝
- 食材に感謝
- 生産者に感謝
- お客様に感謝
生産者が懸命に育てた宮崎牛
美味しいピークを最後まで
Products
“論じ尽くした” 宮崎牛１００％手ごねハンバーグ
和牛専門シェフが研究を続け導き出した一つの結論
「宮崎牛」のすべてを引き出す黄金比率のレシピによって生み出された
“ソース不要の宮崎牛ハンバーグ”をご堪能ください
Caper
もっともシンプルに
牛肉そのものを味わえます
牛肉そのものを味わえます
Porcini
ポルチーニの濃厚な香りと
旨味による深い味わい
旨味による深い味わい
Truffle
黒トリュフの優雅な香り漂う
まさに贅を極めた逸品
まさに贅を極めた逸品
Foie gras
フォアグラのとろける深い
旨味とコクを堪能できます
旨味とコクを堪能できます
宮崎牛そのもの牛肉論のハンバーグ
宮崎牛の美味しさを引き立てるため
粗挽きと細挽きの配合や赤身と脂のバランスを考え抜いた
「肉にくしい食感とジューシーさ」
が味わえる宮崎牛１００％の黄金比率のレシピを
手ごねにこだわり丁寧に仕上げました
焼いてそのまま食べられる味つけのため
ソースは必要ありません
ご自宅で手軽に、和牛専門シェフのハンバーグをご賞味ください
Chef
鈴木 芳直 Yoshinao Suzuki
六本木ヒルズクラブ後、牛肉専門店「肉ぼうず」（宮崎県）をオープン。宮崎牛の霜降に頼らない赤身を中心に、数種類の部位を提供する新しいスタイルの鉄板焼を確立、宮崎牛の新しい価値を提供する。
斉藤 恭介 Kyosuke Saito
グランドハイアット福岡後、鉄板焼レストラン「紫鈴〜rindo〜」（宮崎県）をオープン。ソムリエの資格を持ち、幻の宮崎尾崎牛とケンゾーエステイトのプレミアムワインによるマリアージュを提供する。
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アクセス
和牛専門の鉄板焼ステーキ 牛肉論。
〒880-0002
宮崎県宮崎市中央通7-25
Tel. 0985-48-9292
宮崎県宮崎市中央通7-25
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鉄板焼 紫鈴
〒880-0002
宮崎県宮崎市中央通7-30 川崎ビル1F
Tel. 050-5488-0256
宮崎県宮崎市中央通7-30 川崎ビル1F
Tel. 050-5488-0256